Chofu, Japan
Wakabacho, 2 Chome−１−3, ハイム川原1A
N/A
+81369091225
The cafe just reopened after a brief hiatus and the new interior is so slick! There’s a range of coffee beans (mostly medium-dark roast) organized by flavor profile for easy selection. A couple interior seats plus a small space to stand outside.
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仙川駅から南へハーモニーロードを抜けてまっすぐ徒歩5分もかからない場所にあるポップな見た目がオシャレなコーヒー焙煎所。 店内にはカフェスペースがなく、豆の販売とテイクアウトのみとなります。 近くのfatcoffeeさんの紹介で初訪問。 今回はテイクアウトで店名を冠するカホンブレンドをいただきました。 恐らくインドネシア系のしっかりとした飲み口の中に柑橘とベリーが入り交じるような甘い酸味、ハチミツのような甘いアフターが香るカップ。(結構外すので話し半分で聴いてください;) 浅煎りが流行る中しっかりコーヒーらしさを残したブレンドとなっています。 焙煎所という事で豆の販売が中心ですが、豆のラインナップ(国と品種)が実に自分好み。 パナマのティピカ好きとしては真っ先にこちらを購入しましたが、グァテマラのブルボンやエルサルバドルのパカス等も捨てがたい。 似たものばかりでなく個性も産地も明らかに異なるラインナップのため、きっと自分にあった豆が見つかると思います。
スペシャルティコーヒーに真摯に向き合い、素材の風味を活かした焙煎で、主に中深の豆を取り扱っているお店。豆の品質は非常に高くどれも美味しい。店頭ではおすすめの豆を丁寧に教えてくれる。またネットショップでは店主さん自身で見地視察した農園の豆を多数取り扱っている。店内はキレイでおしゃれ、その中でも大きな焙煎機が目を引きかっこいい。普段浅煎りでスペシャルティコーヒーに触れている人には新しい発見があると思う、おすすめ。
お店、リニューアルしたみたい。おされになりました。
ここのコーヒーはとても美味しい！ 豆売りもしてますし、中で飲む事も出来ます。隣のケーキ屋のケーキを持ち込む事も出来ます。 コーヒーは浅煎り過ぎず、炭のような深煎りでもない中炒りくらいが多いでしょうか。産地の特徴が感じられつつ、飲みやすくてバランスがいいです。 店主さんは中米には何度も行かれていて産地の事もよくご存知です。ここはオススメ。
コーヒの種類が豊富で親切に色々教えてくれます。
豆が新鮮で美味しい。オーナーのこだわりと気概を感じる。
前回は抽出の教室。 今回は焙煎教室に行きました。 面白すぎであっという間に時間が経ちました。
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