Iiyama, Japan
滝ノ脇3206
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+81269672340
N/A
田舎の婆ちゃんの家に帰ってきた気分になれます。蕎麦は美味しくて、ばーちゃんの作った小料理と笹寿司も食べきれないくらい出してくれます。現代的ではない令和ではない昭和の食卓の暖かさを感じられます。
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名物の富倉そばとご対面です！ぼっち盛りで運ばれてきました〜 綺麗な極細打ちでみずみずしく光沢があるのが特徴的です。 つるつるとした舌触りに、プチプチとした食感。冷麺みたい？？いや、違う。。 少し噛むとぬるっとしたような舌触りもあり。 ずるずると啜って、ぐいぐいと喉を通っていく。 こうした食感は、他の蕎麦にはない独特のものであまりの美味しさに唖然。。。 まさに「こんなお蕎麦今までに食べたことがない！！」 淡々と箸休めすることなくお蕎麦をすすりました。笑
ツルツルとした普段食べているそばと違った食感のそばを楽しめます。火縄銃の火をつける材料のボクチをつなぎとしてふんだんに使っているそうです。食事メニューはそばの普通盛りと大盛り、笹寿司の2つから選ぶ形になります。
幻の蕎麦を求め伺いました。 お店は本当に普通の民家ですがお母さんが暖かく向かい入れてくれました。 富倉そば。艶やかな見た目で不揃いな太さですが、強烈なコシとヌルヌルな食感で、つなぎのオヤマボクチのシャリシャリ感は独特な歯ごたえで楽しめました。つゆが優しい味わいなので食べ進められます。 そして、おかずと言う・・・漬物とか煮物がなかば強制的に有料で(笑)出てきますがおふくろの味と言った感じで滋味溢れ美味しかったです。 お母さんの優しい気づかいと絶妙なトークにほっこりしながら、はしば食堂と言う空間を楽しめました。
ツヤのある蕎麦は、喉ごしツルッ。一緒に提供される小鉢ものも美味しい。
座敷わらしがいそうな 田舎のおばあちゃん家みたいな食堂でした。 お通しに、漬け物やお豆やカボチャの煮物など色々と小皿で頂きました。 ざる蕎麦もツルツルと腰があって美味しかったです。
蕎麦はオヤマボクチ(山ごぼうの葉の繊維)をつなぎに使用した十割のもので、コシが強すぎて別種の麺なかんじがしました。笹寿司は味噌や胡桃がのったものをレンジであたためたもので酸味を強く感じました。どちらも好みが分かれそうです。但し、前菜を6種類くらい出していただけそれは美味しく食べごたえがありました。 【挽きぐるみ】一種のみです ・値段：800円 ・割合：十割(つなぎにオヤマボクチ使用) ・太さ：普通 ・風味：弱い強い ・コシ：弱い強い ※別次元レベル ・つゆ：不味旨い
地元常連の者です。 現在コロナウイルスの影響で休業中です。 再開は未定との事です。
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