Minato City, Japan
5 Chome-1-34 Akasaka
N/A
+81 335854701
Dine-in
Toilets
No wheelchair-accessible car park
Small plates
Impressive! The food is tradition kaiseki that has plentiful of the freshest ingredients !
like
Grilled fish is my favorite Japanese meal. If the fish is grilled properly, it brings out the original favor with a bit charcoal on the skin. 魚新 is famous for the grilled fish lunch and it's also a Michelin one star restaurant. It was a total disappointment. Sawara (鰆) is a seasonal white fish in spring. Either cook at home or eat out at a French , the fish is full of favor, soft and tender. I really don't know how 魚新 grilled the fish, it was dry and very flat favor. Apparently they use lower grade fish without much fish oil to save cost. The same kind of fish caught at different part of Japan can have differences. Not to mention the freshness. My wife ordered a trout which was also dry and lack of any favor. Maybe the restaurant is good at other dishes otherwise it can be a Michelin in such a competitive market. If you go there for grilled fish, I highly recommend to search for another one. By the way, rice and miso soup is good.
単に美味しいだけで無く、 本当に身体にいい物を食べている実感を得られます。 ご飯もお魚も小鉢も…すーと身体に染み渡るのが分かります。 お魚は言わずもがな、お米をおかずにご飯を食べられるほどお米が美味しい。 赤出しのお味噌汁はもちろんの事、具のお豆腐もしっかりと美味しい。 本当に隙のない美味しさ。 大将は板場でどっしりと雰囲気ありますし、 女将さんの品の良さもお店の看板。 100年先も歴史を重ねて欲しいお店とお味。 いつもランチだけですがありがとうございます （追記） 正月からととやさんのお節で運を満たします。 令和３年は良い年になりそうです
メニューは季節感満載は寒の魚達が並ぶ上にくえの骨煮とあぶらぼうずの西京焼という、尖ったやつがメニューイン。 自分は迷わずあぶらぼうず、同僚はさわらのカマ焼きを注文。 アブラボウズの特殊な脂感と食感といったら、、味付けも良い塩梅。 さわらのカマもボリューム感満載で、さらにデザートで蓮根餅の代わりに出てきた林檎の最中がまた絶品。 丁寧な仕事で焼きも時間がかかるのが難点ですがかなり満足度の高いランチでした。
お昼に伺いました。焼き魚定食を頂きました。素材は勿論、焼き加減も最高です。
究極の焼き魚定食。本当に美味しくて、日本人であることを幸せに感じられるお店。ご飯はピカピカでふっくら柔らかめの炊き加減お味噌汁は香りの良い赤だし。定食にデザートも付いてきます。女将さんが綺麗で品があり、全てが揃うお店。
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