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エコール・ド・ガストロノミ・ラフィネ

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Nagoya, Japan

yoshieisogai.com
Cooking class· Chocolate cafe

エコール・ド・ガストロノミ・ラフィネ Reviews | Rating 5 out of 5 stars (2 reviews)

エコール・ド・ガストロノミ・ラフィネ is located in Nagoya, Japan on Showa Ward, Hirojicho, Minamiyama−８７−209. エコール・ド・ガストロノミ・ラフィネ is rated 5 out of 5 in the category cooking class in Japan.

Address

Showa Ward, Hirojicho, Minamiyama−８７−209

Phone

+81 9026183865

Service options

Online classesOn-site services

Open hours

...
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E

eri morisaki

昨年、秋冬コースに参加させていただきました。先生は名古屋から渋谷のスタジオまで来てくださり、毎回ステキなレシピを惜しげなく教えてくださいました。和とフレンチのコラボ️毎月、いろんな発酵食品を使ってフレンチ風に仕上げてくださり、とても勉強になりました。また盛り付けもオシャレでとても素敵でした。私は飲兵衛なのでワインのみならず、日本酒にも合う先生のお料理の世界に魅了されました️ 本当は続けたかったのですが家庭の事情でどうしても春夏のコースに参加できず残念ですがまた来年是非参加させていただきたいも思ってます。由恵先生、楽しい時とお料理をありがとうございました。先生のお人柄も素敵で時々、お茶目な面ものぞかせてくださり、笑顔の絶えないお教室でした。ありがとうございました。

須

須崎桂子

磯貝由恵先生はレシピを考案するオリジナリティーが大変素晴らしいです。フランス料理の基礎コースではなく、いきなり「和モダンフレンチ」という新発想のコースを受講させて頂きました。おいしいことはもちろん、盛りつけの美しさも勉強になります。日本の伝統的な和の食材や発酵食品を取り入れつつも、フランス料理の基本の調理法はしっかりおさえていらっしゃいます。わたくしは薬膳教室を開いており、調理を教えることもあるので、洋食の薬膳を作るときには教えて頂いたことを活かしています。フランス料理という狭い分野を超えて、一般的なご家庭の主婦の洋食作りから、プロの料理家のレシピ考案力アップまで幅広く役立つレッスン内容です。

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