Shinjuku City, Japan
Higashigokencho, 5−5
N/A
+81783922560
Beautiful building and interiors. Of course the food was amazing too. Nov 10th. Season for crabs and maroon.
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シンプルなお料理と評されているようですが、かなりのひねりの入ったお料理と感じました。 恐らく、人と同じことはしたくない、単に美味しいだけのもの以外を提供したいという、料理人の志向を感じます。鮎はセモリナ粉をまとっており、冬瓜は揚げられ、のどぐろが供される、牛肉のソースはピーナッツまでも入り、わらび餅は焼かれる、といった具合です。この価格帯で、ここまで変化球を出してくるお店は殆ど無いので、唯一無二のお店だと思います。
お料理は素晴らしいです。 出汁の塩梅が好みです。 接客がさらに良く、不明瞭会計？がなければもっと良いと思うのですが。
１年に何度か訪問させて頂いているお店です。 立地は住宅街にひっそりとあります。 そして、入り口の門が黒塗りで重厚感もあり、とても高級感があります。その後、綺麗に整えられた庭を抜けるともう１度、扉があります。今度は暗証番号を入力。そうしますとやっとお店に入れます。 カウンターの8席のみとなります。 料理はコースのみ。お酒を飲まなくても１人辺り５万円程します。高いです。高いだけあって食材は超一流。味も絶品です。 料理の内容は旬の食材を使った和食となります。 その為、予約がなかなか取れません。１度訪問出来れば次の予約が取れます。それ以外の方法はOmakaseで予約するしかないかと思います。 オーナーシェフの癖が強いですが面白くて個人的に好きです。
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