Suginami City, Japan
Kamiogi, 2 Chome−20−7, 四つ葉
N/A
+81 333987093
Dine-in
Toilets
Alcohol
すっぽん料理の最高峰。 ここのすっぽん料理を頂くと、ん熊店のすっぽん料理でさえ美味しくないと感じます。 新さんが織りなす料理の数々は天性の才能と長年の努力による珠玉の品ばかり。 武家茶道有楽流の師範でもいらっしゃる新さんは、着物姿で、肩幅ほどの狭い厨房で奇跡の様な料理を作られます。その一挙手一投足を見守りサポートする女将さんとの絶妙なコンビで、至福の時間が流れます。 ミシュランの星を獲得して一気に予約が取れなくなってしまいしました。常連としては嬉しい様な寂しい様な。
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生まれて初めて頂いたスッポン！こちらのお店で本当に良かった(оо) 素晴らしいの一言につきます。(全てにおいて) お味も、雰囲気も、お店の方も最早アートの域でした！
毎年結婚記念日にうかがう特別なお店です。お料理の味ももちろんですが、板前さんと女将さんのホスピタリティが素晴らしすぎて、食事に行ったはずなのにものすごく良い映画を見た後のような気持ちになります。神は細部に宿る、という言葉が浮かんでくるようなお料理とおもてなしです。 メニューはコースのみで、季節の懐石料理とスッポン料理があり、どちらもしみじみおいしいのですが、季節の懐石料理は色んな味わいや食感が楽しめるのでおすすめです。
好吃！小吃具備當地特色！
この時代に生まれているのに一度もここで食事をしたことがないのは勿体ないです。
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