Suwa, Japan
Takashima, 1 Chome−8−30
N/A
+81266524033
The miso factory / restaurant was a delightful surprise. The atmosphere is warm and cozy, the staff extremely kind (a bit understaffed ) and accommodating to my vegan diet. The onigiri set is delicious and surprisingly cheap, you will taste miso like you never did before.
like
Delicious meal and dessert. Tranquil atmosphere. Would love to come again!
酒造屋（真澄）さんが大正時代にはじめたお味噌屋？味噌蔵… お味噌はくらすわ等にも置いてありましたが、お値段はこちらのが当然安いです。旅の帰宅後の夕食に野沢菜と味噌汁で決まり。 銘柄【信濃路】は好きな味噌でした。
諏訪大社の四社巡りの途中、お昼に利用しました。 場所は諏訪の上社と下社の中ほど、高島城の近くに有ります。 駐車場もお店の脇に10台分位は有りました。 国の登録有形文化財に指定された建物は木曽の藪原から移築された物だそうで、さすがに風格と赴きが有ります。 戴いたのは豚汁御膳1000（税別）大きなお椀にたっぷりの豚汁と焼きおにぎりが2つ、小鉢2品と漬物、美味しく戴きました。 6人分を頼んだためか、少々時間が掛かりましたが、店内にはお味噌やサバ缶等を販売するコーナーが有るので時間潰しができました。又、テラス席も有るので犬連れの人達も利用出来る様でした。
味噌汁御膳を頂きました。 ズッキーニとあわび茸？の味噌汁は斬新で美味しかったです。みそは十四割と信濃路の合わせだそうです、 冬瓜のみそあえや寒天サラダ、焼おにぎりで諏訪にきたことを味わえます。 味噌蔵を改装した店内は雰囲気が良かったです。 お土産も沢山買いました。 ・フリーズドライのお味噌汁(あおさ) ・味噌は十四割と信濃路と田舎を購入しましたが、3個の中で最もリーズナブル(とは言え普通に売っているものより高級)な田舎が一番好きでした。 ・いちばん買って良かったのはみそパウダーです。 神州一のだし入りみそパウダー(みこちゃんのパッケージ)と無添加の「信濃路パウダー」が売ってました。 都内ではなかなか買えないだろう、信濃路のみそパウダーを買いましたが大活躍です ご飯に混ぜてみそ振りかけ弁当、卵焼きに混ぜたりしてお弁当が美味しくなります。 もちろん味噌パウダーにお湯を注げば即席味噌汁になります。 遅くまで仕事で料理つくる気がないときにはとても便利
いつもコープで売り切れる17割麹味噌を買い、ランチしました。おにぎりセットは、小腹が空いたときか、子供に頼むので、もう少し安ければいいな。あと300円お安くして欲しい、で、マイナス1。味噌つくり見学はなくて残念マイナス1。高島城へいった時に便利な場所です。外に味噌だる足湯があります。
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