Matsumoto, Japan
Joto, 2 Chome−1−22
N/A
+81263321044
前日泊まった宿で出されたお漬物がおいしかったので、お漬物を買おうと思って伺いました。お味噌もたくさん試食させていただいて、味噌玉から作るというお味噌を購入しました。普通の味噌と伝統技法で作られた味噌を比べると味の奥行きの違いがわかります。一緒に買った味噌漬けや赤かぶ漬けも良いお味でした。
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テレビで見て来店しました。六代目の女将さんは気さくな方で対応も良かったです。跡取り息子さんにも会えて良かったです。
1300年前からの製法で作る酪酸菌入りの味噌には、普通の数百倍の糀他の菌が豊富。健康的、
江戸時代から続く信州味噌の老舗。
味噌玉から作るコウジ100%の味噌は最高でした‼️
幻の製法で作る味噌。
Deli
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