Aoi Ward, Japan
Sakaecho, 3-6
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+81542605166
N/A
以前訪問した時も当然その料理のクオリティーに感動したが、毎回前回の感動を上回る衝撃を与えてくれる。 以前と同じ食材が、以前とは比べ物にならない程レベルアップして提供される。 日本一の魚屋、サスエ前田魚店から仕入れた魚は当然絶品だが、本当にその魚の持つクオリティを最大限以上に引き出している。 全ての料理を引き立てる出汁、魚以外にも野菜や肉、全てが\美味しい\という言葉だけでは表現が難しいほど。 締めのご飯もので出された、軍鶏出汁の雑炊は絶品中の絶品。 毎回こちらの期待を遥かに上回る本物の料理を楽しませてくれる。 年々レベルアップする大将の腕に今後も期待せずにはいられない。
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至福のひとときでした。
素材の味や鰹節とマグロ節の出し使った料理と素敵な器で、一品一品を丁寧に造られた料理が、絶品でした。 落ち着いた空間で、最初から最後までで、2時間ぐらいです。でも、ゆっくり過ごせました。
とても品のいい素敵な静かな場所で家族での集まりや祝い事に最適です。 料理も美味しく堪能できて素晴らしいです。
旬なものを盛り付けも綺麗に 美味しく頂けました。 個人的には、とてもびっくりするような 料理はなかったがどれも美味しかった。 落ち着いており、色んな場面で使えるお店です。
何度か伺っていますがカウンターは初めてでした。 奥の厨房で作るものもあり、全て目の前でお料理が完成する訳ではありませんが、やはりカウンターで頂く醍醐味がありますね。 作り込み過ぎず、シンプル過ぎず、若いご主人の感性を頂けます。 写真は最初と最後のお料理です。
毎回、とても美味しいお料理ありがとうございます(-)
日本料理店。 若い店主が創る一品一品は大変美しく、素材の味が最大限活かされています。 器にもこだわりが感じられ、鑑賞しているだけで気持ちが高まります。 カウンター席で店主の「仕事」を見ながら頂く食事が贅沢です。 接待や特別な記念日に ※個室は別料金がかかります。
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