Higashimatsuyama, Japan
Matsubacho, 4 Chome−5−37
$$
N/A
横道ラーメン スープの第一印象。しょっぱい。 好きな人は好きだし僕もいけるが後半は少し飽きが来てしまった。しかしライスを頼んでいたのでライスで美味しくスープも完食。 無性に食べたくなる時がきそうな味。
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豚骨醤油のスープが美味しいです。 最近、通うようになりました。 チャーシューにもこだわっていて、食べ応えがあります！ 麺の硬さも選べるので、自分好みの状態で食べることが出来ます。
チャーシューは美味しい。スープは旨味成分か、口に含んだ時少し酸っぱいようにも感じるコクが強いこってり系。アルコールスプレーがない、仕切りもないなど、コロナ対策は全く出来てない印象。
優〇軒を彷彿させる鶏白湯煮干ラーメンは安定した味わい、豚骨醤油ラーメンはコクがあり食べ応えあり。
スープの味がボケてる感じです。 食べてて旨味を感じなかったです。 脂も今一でした。 ちょっと残念でした。
個人的には結構好きなラーメン屋さんです。 店内も綺麗で、シャレオツですw メニューや使用している材料も凝ってます。 看板の横道らーめんは豚骨醤油でイメージ的に鶏油が乗ってない家系ぽい味ですが、家系では無いですw 以前、ラストオーダーを少し過ぎて入店しましたが、らーめんを作っていただきました。それからこちらのらーめん屋さん好きになってしまいました。
スープの油が分離してました。遠くに酸っぱさ？を感じるスープです。写真写りの良いチャーシューは薄いのに噛みきれませんでした。2時間くらい後味の悪さに悩まされました。
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