Katori, Japan
Omigawa, 97
N/A
+81478822348
水田稲作が広がる小見川や佐原、潮来には、淡水の魚を美味しく食べる文化が発達している。 すずめ焼きはタナゴの串焼きである。 串のタナゴは大きさが大から小へと綺麗に並んでいる。 鮒も頭から甘辛く臭みなく甘露煮にされている。非常に美味しいし、日頃取り忘れがちな微量栄養素もしっかり取れそうな感覚がある。 新しい土地でその土地の土を食べて育つ魚を食べると、その土地と同化した気分になる。 21世紀の食事のあり方の参考になる。
like
えび佃煮が美味しい。 わかさぎはボリュームがあり食べ応えがある。
ウナきの佃煮が美味しい。
丁寧な作り
水郷名物 すずめ焼き(川魚の佃煮、焼物) ここのは、芳ばしく風味豊かでおいしい。
こんな感じです️
Deli
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