Kita Ward, Japan
Dojima, 1 Chome−3−29, 日宝新地レジャービル1F
N/A
+818025432913
元々ワインバーだったお店なのでディナーのみだと思ってたんですが、ランチ営業もされてると知りまして。行きたいな思ってたんですよ。子持ちのため夜が出づらい ご存知ミシュラン星付きフレンチ･リュミエール出身シェフの本格フレンチがいただけるそうです。 JR北新地、地下鉄西梅田からも5分くらい。 フレンチとは結び付きにくい飲み屋ビルの1Fで、奥まったところにあります。 照明を落としたしっとり系、装飾は最低限の機能的なインテリア。 カウンター6席、個室も6席と2席のふたつがあるみたいです。 カウンターでのお食事は、割烹並みの距離感が楽しい。 アミュゼヴのランチコースは、5,000円から(税別)。 ディナーは8,50030,000円だそうですが、ランチタイムでも注文可能です。 コースは前菜、スープ、メイン…のように形式が決まってるわけではなく、その日の食材で構成を決められるのかな？と思います。 お料理は素晴らしい。 リュミエールご出身というシェフが務められています。 魚料理の皮目の食感をはじめ調理技術は抜群。そして革新的な仕立て。 加えて、これほどのシェフが「僕は素材頼りの人間ですから」とか冗談を言うくらい、こだわりの食材をお使いのようです。
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厳選された食材を使用した繊細かつ上質なフランス料理を堪能できます。丁寧に火入れされたステーキはしっとりとしていて強い旨味を味わえました。やはりフレンチは良いですね。目でも舌でも楽しめる盛り付けは非日常の世界に連れていってくれます。
気軽に行けるフレンチです！ 食材にもこだわっているみたいで美味しいです！
こだわりがあって美味しい
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