Konosu, Japan
625 Koya
N/A
先日工場を案内していただきました。上質なウイスキーを目指してひたすら作り続け、寝かして行くそうです。目指す品質のためには７年くらいかかるとのこと。今後、貯蔵のための倉庫や瓶詰め工場の設備を追加していくそうで、気の遠くなるような膨大な投資が必要であると実感しました。 鴻巣産ウイスキーに期待が高まります。
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まだ営業はしていないウイスキーの蒸留所。雑誌の情報によると2025年頃にはウイスキーを売り始めるとのこと。今後に期待したい。
本日、ひょんなことからここの女性蒸留士さんとか知り合いになり、目を輝かせてここのお話を聴かせて頂きました。きっとこのお姉さんが造る蒸留酒は、芳醇でまろやかだなって確信しました。後35年位で販売になるらしい。其までは、蒸留の過程で出た麦芽を利用したスイーツを販売するらしい。オープンしたら、絶対に行きます。また、新しい埼玉の味が生まれるかと思うとWAKWAKします。頑張れ光酒造。
建物が素敵です。 早くウイスキーを飲んでみたい。
まだopenしてないので判断出来ないけど外観からは良さそうです
外観
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