Nikko, Japan
1-22 Yasukawacho
$$
+81 288530353
N/A
Dine-in
Toilets
No wheelchair-accessible entrance
Alcohol
Any yuba-lovers dream!
like
日光・神橋近くの「日光ゆば遊膳」は、ランチタイムのみオープンする湯波料理専門店。京都のゆばは「湯葉」と表記するのに対し、日光のゆばは「湯波」と表記するのは、熱を加えた豆乳の表面から蛋白質の膜をそのまま引き上げる（湯葉）のではなく、折り畳んで引き上げるため、食感がしっかりしているところから、「湯波」と書くそうだ。 箱膳の巡膳（2300円）、これに生湯波の刺身と豆乳プリンが付いた花膳（2800円）、更に板湯波のしゃぶしゃぶが付いた遊膳（3300円）があり、箱膳の内容は、揚巻ゆば含め煮、ゆばしゅうまい、ゆばとうふ、 喜連川産 黒米ご飯、みぶ漬け、寄せ豆腐、ゆばこんにゃく。 日本酒をちびちびやりながら美味しい湯波料理をいただいたが、週末などは予約がおススメ。
味は良かったです 若干値段の割にはメイン的な物が インパクト欲しいですね。
観光地価格ではありますが美味しいゆばを食べたいならおすすめです。中でもたぐりゆばの揚げ出しはイチオシです。単品でなさそうなのが残念です。しゅうまいやとうふはゆば感が薄いですね・・（汗）こんにゃくは不思議な感じでした。 上の遊膳を頼みましたが、ゆばしゃぶは頼む価値はないと感じたのでその下の花膳でいいと思います。 というのもゆばしゃぶがつくかつかないかだけの差ですが、なべの出しは昆布が一枚入ってるだけで味は薄く、板湯葉をしゃぶしゃぶしてポン酢で野菜と一緒に頂くと、ほぼポン酢の味になって湯葉どこいったのとなってしまったので… 鍋は食べ終わった後の汁が美味しいと思うので名前変えた方がいいかもです(汗)
お昼の閉店時間が近かった事もあってか空いていました。 湯葉御膳をいただきました。 美味しかったです。 また日光に来た時には是非来たいと思います。
花膳をいただきました。 どのお料理も美味しくて優しい味でした。 特に豆乳プリンは美味しかったです。 カラメルがいい苦味を出しており、甘味をおさえたプリンにとてもマッチしてました。
日光でおいしい湯波料理が食べたくて来訪。日光東照宮から歩いて行けます。今回は花膳でしたが、どの料理も美味！お刺身はなめらか、煮物は薄味で食べやすく、たぐり湯波の揚げ出しは熱々を提供してもらえる。デザートの豆乳プリンまでおいしくいただきました。
日光に来て、湯葉を食べるなら ココって感じがします！ ご当地のチューハイも美味しかったー
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