Tajimi, Japan
Honmachi, 3 Chome, 57番地
N/A
+81572222520
星10個です！ どの料理も美味しい！多治見でこのレベルのイカが食べられるところはないのでは。 また、お豆腐も固さ味ともに最高です！さらに、お豆腐にかけてある鰹節は、その場で削っており、絶妙な削り加減。 僕的に、ナンバーワン料理は肉すいです。お出汁の味、お肉の柔らかさ、お野菜のバランス、全てが完璧！大阪難波の肉すいより美味しいと思う。 下品な発想で申し訳ないですが、肉すいのスープにご飯を入れたら、どんなに美味しいことか。いちどやってみたい。 あと、御通しのホタルイカのオイル漬けが、かなり美味しかったです。
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休日の19時30分前にお邪魔しました。 入口に書いてありましたが、「一人で切り盛りしているので提供が遅くなる」とのこと。 実際にドリンクが出てくるまでに20分以上、蕎麦が出てくるまでに30分以上かかったので、のんびりと待てる方じゃないとオススメしません。 さて、提供の遅さは置いておいて、ここは蕎麦居酒屋です。 入店するとカウンターのみで、ちょうど二席空いていました。 メニューを見ると一品料理の種類が豊富。 あまりお腹は空いていないので塩辛と焼酎を。 メニューブック以外にもオススメメニューがカウンターの柱に書いてあったのでよく見てから注文した方がいいですね。 塩辛はもう少しイカの身が大きいといいですが、辛さ控えめで美味しい。 二八そばは香りはそれほどでもないものの、角がしっかり立っていて弾力、コシが強く、甘めの汁とよく合っています。 店内の雰囲気も落ち着いた男性好みでいいんですが… 冒頭に書いたように、とにかく提供に時間がかかるのでそれに耐えられる方じゃないとオススメはしません。 時間に余裕のある方はぜひ。
日曜日のお昼に伺いました。 お客様は私達だけでしたが、とても運が良かったかも。静かさといい雰囲気のBGM、少し待ちましたが、まず相方のアナゴ天をつまみ食い ！！ うまいー。次に豚しゃぶつけそば、少し温かいつゆでしゃぶしゃぶしてからと説明された通りに食してみると、これは最高！季節限定みたいですので食べられて良かった。
素敵な店内と大将が、こだわりをもって出すお料理。とても美味しかったです。 昼に行きましたが、今度は夜に行きたいです。ぜひ、お酒と美味しい料理を楽しみたいです。
店主のこだわりを感じます。 蕎麦も旨いが、個人的には冬限定の鯖寿司推し。
二八そばを食べましたが、すごくコシのある細打ちそばで、汁は濃いめの出汁がシッカリ出ていて、蕎麦によく合う味です。穴子寿司も頂きましたが、ふわふわ、トロトロで絶品です。
ランチに、穴子天そばをいただきました。 天ぷらはやや薄味でしたが、 やや濃いめで深みのあるスープとの 相性バツグンです。 そのまま食べて、スープにつけて食べて 楽しめます。 二八蕎麦は細めですがコシがあり、 味も食感も、常にバランスを考えて作られているのが、料理への強いこだわりを感じました。夜はさまざまなお酒も楽しめるそうで、また行ってみようと思います。
そばは美味しかったし店内の雰囲気も良かったです。 その分お値段は高めで、うっかり入って失敗した！と思いました。 夜お酒を飲むための利用も可能みたいですので、そちらのほうがオススメかも知れません。
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