Sapporo, Japan
Chuo Ward, Minami 1 Jonishi, 27 Chome−1−1
N/A
+81116321940
刃物本体は本当によく切れる。そこらの高級刃物なんか買うくらいならここで買うべき。しかし研ぎ無料については素人が研いでるのか？ グラインダーの凄まじい傷だらけでぼろぼろになって帰ってきた。切れ味は復活どころかホムセンの1000円包丁程度にランクダウン。家で研ぎ直したらある程度元の切れ味に復活したが模様も何もかも消えてしまった。 その後、狸小路の本店になんとかしてくれと持って行ったところ、その場で10分程度で見た目も切れ味もほぼ復活。研いだ人の名前はわかる仕様になっているので次回からは考えた方が良さそう。
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包丁を購入するなら、絶対的に、宮文さんです。 私が、入学した、文教大学札幌明清高等学校 食物科では、宮文さんの包丁を使っていました。 (ネームつきです) めっちゃ、切れが良い！ 包丁を研ぐのが、苦手なら、宮文さんにおまかせしてください。 料金は発生しましすが。 その分、職人さんが丁寧に研いでくれます。
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